Crema de melón con jamón

Receta de crema de melón con jamón

El jamón y el melón siempre han hecho muy buenas migas y un ejemplo notable es esta crema fría con intercambio de sabores y texturas.

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¿Cómo hacer crema de melón con jamón?

1

Procurad que el melón para esta crema con jamón sea de una calidad estupenda, porque así el plato lo va a agradecer muchísimo. Partidlo por la mitad y quitar las pepitas.

2

Con ayuda del sacabocados vamos a sacar toda la pulpa del melón. La mitad de las bolitas las reservamos para la parte final de la crema de melón con jamón.

3

El resto de la pulpa la trituramos y le añadimos la nata. Salpimentamos al gusto, removemos y dejamos reposar en el frigorífico, hasta que esté bien fría.

4

Antes de servir, envolvemos ocho grissini con las lonchas de jamón ibérico. Repartimos las bolitas de fruta que teníamos reservadas y servimos por encima la crema de melón, acompañada por los grissini de jamón ibérico.

Foto orientativa: by onnoth

Receta enviada por gourmetabuela

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